En este artículo:
Mito: el azúcar moreno es una alternativa “saludable” que puede consumirse sin la misma atención que el azúcar blanco.
Qué muestra la evidencia: ambos aportan principalmente azúcares. El color y pequeñas diferencias de composición no convierten al azúcar moreno en un alimento libre de límites.
La pregunta más útil
En lugar de elegir por el color, revisa cuánto azúcar libre o añadido aporta el conjunto de tu alimentación. La OMS incluye entre los azúcares libres los añadidos y los presentes naturalmente en miel, jarabes y jugos.
Los rótulos y las declaraciones nutricionales cambian según el país; verifica la autoridad local cuando necesites interpretar una norma.
Fuentes
Contenido educativo y no individualizado.