1. Para su sangre: Las espinacas son ricas en hierro, esencial para la formación de glóbulos rojos. Ayuda a prevenir la anemia por deficiencia de hierro, incluso teniendo en cuenta que las espinacas también contiene ácido oxálico, que puede interferir con la absorción de este mineral. Como la anemia por deficiencia de hierro es uno de los trastornos nutricionales más preocupantes en estos días, se recomiendan verduras ricas en hierro como las espinacas, especialmente para niños y mujeres embarazadas. Además, esta verdura tiene un montón de vitamina K, importante en el proceso normal de la coagulación de la sangre, por ejemplo cuando nos cortamos.
2. Para su sistema inmunológico: La espinaca tiene una alta concentración de vitaminas A, C, E y otros antioxidantes que fortalecen las defensas del cuerpo, ampliando nuestro potencial contra agentes invasores.
3. Para su intestino: la espinaca es rica en fibra que ayudan a tener un funcionamiento intestinal adecuado, o que asegura una buena disposición y buen humor en las actividades diarias.
¡La espinaca es buena para todos!
Endocrinólogo, transplantado renal, columnista de salud, convencido que las palabras y las acciones pueden cambiar el mundo.
