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Recetas

Receta: Repollo relleno

Ingredientes:

  • 2 hojas de repollo
  • ½ pechuga de pollo (100 gr)
  • 3 cdas de arroz blanco cocido
  • 1 diente de ajo
  • Una pizca de comino
  • Zumo de ½ limón
  • ½ lt de caldo de verduras
  • ½ cebolla picada
  • ½ zanahoria rallada
  • ½ tomate triturado
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación:

  • Cocer el pollo a la plancha con sal, pimienta y el zumo de limón y picar en juliana, mezclar con la cebolla, zanahoria y tomate; reservar.
  • Poner a hervir el caldo con los dientes de ajo e introducir las hojas de repollo una por una por pocos segundos en el caldo para que se ablanden y puedas formar los envueltos.
  • Armar los envueltos colocando un poco del relleno de pollo en cada hoja, cuidando que no sea mucho, ya que tendrá que formar pequeños paquetes. Acomodar envueltos en una cacerola vacía. Luego cubrir con el caldo de verduras y deja hervir unos 5 minutos.

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