Hoy le comparto una receta que le puede sacar de apuros cuando no hay tiempo de cocinar. Pruebe un platillo sano para este Lunes Saludable

INGREDIENTES:

• 1 berenjena
• 5 tomates
• 50gr. de queso mozzarella
• 2 huevos
• Harina de avena c/n
• Orégano
• Sal
• Pimienta
• Ajo molido
• Hojas de laurel

Preparación:

• Cortar las berenjenas a lo largo, de 1 cm de espesor. Lavar con agua, secar y pasar por harina de avena y huevo.
• Sobre cada milanesa colocar queso mozzarella y rodajas de tomate. Espolvorear pimienta, sal, ajo molido a gusto y poner hojitas de laurel encima.
• Llevar a gratinar al horno.
• Espolvorear con orégano y servir acompañado de una ensalada a su elección.

¡Buen provecho!

Douglas Villarroel

Endocrinólogo, transplantado renal, columnista de salud, convencido que las palabras y las acciones pueden cambiar el mundo.