Tenga un buen inicio de semana cambiando sus hábitos alimenticios. Disfrute de un platillo sano y nutritivo tomando en cuenta esta receta para un Lunes Saludable:
Ingredientes (para 4 personas):
- 400g de lentejas
- 1/2 puerro
- 1/2 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 papa mediana
- 1 diente de ajo
- Una cucharadita de pimentón (picado)
- agua
- 1 hoja de laurel
- sal y pimienta
- Tres cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
- Hacer unas lentejas con verduras es una receta de cocina fácil, donde las haya. Primero pelamos y lavamos la papa y la zanahoria. Pelamos también la cebolla.
- Después cortamos toda la verdura en trocitos
- Ahora Metemos todos los ingredientes en crudo en una cazuela alta. Los cubrimos bien de agua (dependerá de lo espesas que queramos las lentejas. A mí, que me gustan algo caldositas, agua hasta que cubra todos los ingredientes unos 3 dedos por encima) y los llevamos a ebullición.
- Cuando haya roto a hervir, lo tapamos y dejamos que se cocine unos 20 minutos. Lo mejor es ir probando ya que no todas las lentejas tardan lo mismo en hacerse pero, pasados entre 20-30 minutos, lo probamos. Cuando estén blanditas, estarán listas para comer.
¡Buen provecho!
Endocrinólogo, transplantado renal, columnista de salud, convencido que las palabras y las acciones pueden cambiar el mundo.
