Ingredientes:
- 1 lata de frijoles negros cocidos y escurridos
- 1/4 taza de avena
- 1/4 taza de harina de trigo integral u otra de su preferencia
- 3/4 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de taza de salsa de tomate o de pico de gallo (es decir, tomate picadito con cebolla y cilantro)
- 1 cucharada de aceite de oliva o de ajonjolí (sésamo) harina de maíz para cubrir
Preparación:
- Ya escurridos los frijoles machaquelos en un envase con un tenedor, dejando algunos trozos si desea mayor textura. Añada la avena, las especias, la harina integral, la sal y la salsa.. Puede agregar más harina si siente la masa demasiado húmeda. Haz las hamburguesas del tamaño que desees: grandes y gruesas o quizás varias pequeñas y delgadas. Recúbrelas un poco con la harina de maíz. Calienta un sartén con el aceite de oliva y cocina allí las hamburguesas, aproximadamente 5 minutos cada lado.
- Sírvelas con lechuga, tomate y cebolla o haz tus propias combinaciones.
Endocrinólogo, transplantado renal, columnista de salud, convencido que las palabras y las acciones pueden cambiar el mundo.
