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Recetas

Receta: Hamburguesa de frijoles

Ingredientes:

  • 1 lata de frijoles negros cocidos y escurridos
  • 1/4 taza de avena
  • 1/4 taza de harina de trigo integral u otra de su preferencia
  • 3/4 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de taza de salsa de tomate o de pico de gallo (es decir, tomate picadito con cebolla y cilantro)
  • 1 cucharada de aceite de oliva o de ajonjolí (sésamo) harina de maíz para cubrir

Preparación:

  • Ya escurridos los frijoles machaquelos en un envase con un tenedor, dejando algunos trozos si desea mayor textura. Añada la avena, las especias, la harina integral, la sal y la salsa.. Puede agregar más harina si siente la masa demasiado húmeda. Haz las hamburguesas del tamaño que desees: grandes y gruesas o quizás varias pequeñas y delgadas. Recúbrelas un poco con la harina de maíz. Calienta un sartén con el aceite de oliva y cocina allí las hamburguesas, aproximadamente 5 minutos cada lado.
  • Sírvelas con lechuga, tomate y cebolla o haz tus propias combinaciones.

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