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Recetas

Receta: Calabacitas rellenas

Ingredientes:

  • 1 calabacita
  • 1/3 cebolla
  • 1 cda de cebollita verde picada
  • 1 cda de pimiento morrón
  • ½ tomate en rodajas
  • 80 gr de carne de res
  • 2 cdas de granos de choclo
  • 1 lamina de queso dietético
  • 1 cda de aceite de oliva
  • Sal, orégano y comino a gusto.

Preparación:

  • Cortar la calabaza donde comienza la parte alargada, cocinar esta parte hasta que la pulpa este tierna y se pueda sacar con una cuchara, aprox 15 min. Reservar.
  • Cocinar la cebolla y el morrón en un poco de agua. Agregar la carne y cocer durante 20 min aprox.
  • Incorporar los granos de choclo (previamente cocidos en agua con una pizca de sal). Agregar la pulpa que se extraje de la calabaza (sin semillas) poner las rodajas de tomate y el queso. Condimentar.
  • Rellenar el hueco de la calabaza y dar un golpe final de horno por 10 min aprox. Servir.

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