Los edulcorantes son los sustitutos del azúcar yson utilizados por muchas personas para endulzar ya sea su café, té o jugo, etc. También se pueden colocar en muchos productos industriales que consumimos diariamente como ser los refrescos de dieta, gelatinas, helados, etc. Algunos son la sacarina, sucralosa, ciclamato, aspartame y acesulfamo-k.
Estos edulcorantes tienen la capacidad para endulzar más que la sacarosa, que es el azúcar blanquito que todos conocemos. Para tener una idea, el aspartame, que es uno de los más utilizados, endulza 200 veces más que el azúcar. La sacarina puede endulzar hasta 400 veces más. Por lo tanto la cantidad de edulcorante utilizado en el café es muchísimo menor que la cantidad de azúcar.
Cada tipo de edulcorante tiene una dosis máxima por día. Para el aspartame, la dosis máxima recomendada es de 40 mg por kg de peso corporal. Esto significa que una persona de 60 kg puede consumir un máximo de 2400 mg. La sucralosa y el acesulfamo-K tiene la misma dosis máxima, que es de 15 mg por kg. La estevia y la sacarosa sólo pueden ser consumidos hasta 5 mg por kg de peso y el ciclamato 11 mg por cada kg de peso corporal de una persona.
Entonces, para saber cuál es su dosis máxima, haga las matemáticas. Vea cuánto es lo que usted puede consumir, de acuerdo a su peso y mire cuántos miligramos hay en cada bolsita o en cada producto con edulcorante. Parece complicado, pero es muy fácil.
¡El saber de todo es siempre el mejor camino para llevar una vida sana!
Endocrinólogo, transplantado renal, columnista de salud, convencido que las palabras y las acciones pueden cambiar el mundo.
