Tenga un buen inicio de semana cambiando sus hábitos alimenticios. Disfrute de un platillo sano y nutritivo tomando en cuenta esta receta para un Lunes Saludable:
«Ensalada Mediterránea de Quinua»
INGREDIENTES:
1/2 taza quinua
al gusto Pimientos
al gusto Pepino
al gusto Rúcula
al gusto Queso
Miel
Vinagre balsámico
Aceite de oliva
Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Para el aderezo, mezclar un chorrito de aceite, vinagre balsámico y miel. Reservar.
Cocinar la quinua. (Modo de preparación igual que el arroz).
Picar en cuadraditos los pimientos y el queso.Cuando esté fría la quinua, agregarle los ingredientes anteriores, la rúcula, el aderezo y salpimentar.
Servir y disfrutar. ¡Buen provecho!
Endocrinólogo, transplantado renal, columnista de salud, convencido que las palabras y las acciones pueden cambiar el mundo.
