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Receta: Ensalada de lentejas con zanahoria y cebolla

por Douglas Villarroel | May 25, 2020 | Recetas | 0 Comentarios

Ensalada de lentejas con zanahoria y cebolla

Una ensalada con bajo nivel de grasa pero que satisface el paladar y nos deja llenos.

Ingredientes

  • 1/3 taza de lentejas
  • 2 zanahorias en cubos medianos
  • 1 tallo de apio,
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 cebolla picada
  • 1 c. de aceite de oliva
  • Perejil y sal al gusto

Preparación

Ponga las lentejas en agua fría y hierva. Agregue las zanahorias, apio, ajo y cebolla. Cubra y cocine a fuego lento 30 minutos.

Escurrir, condimentar con aceite, perejil picado, sal al gusto y servir.

Douglas Villarroel

Endocrinólogo, transplantado renal, columnista de salud, convencido que las palabras y las acciones pueden cambiar el mundo.

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