Ensalada de lentejas con zanahoria y cebolla
Una ensalada con bajo nivel de grasa pero que satisface el paladar y nos deja llenos.
Ingredientes
- 1/3 taza de lentejas
- 2 zanahorias en cubos medianos
- 1 tallo de apio,
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cebolla picada
- 1 c. de aceite de oliva
- Perejil y sal al gusto
Preparación
Ponga las lentejas en agua fría y hierva. Agregue las zanahorias, apio, ajo y cebolla. Cubra y cocine a fuego lento 30 minutos.
Escurrir, condimentar con aceite, perejil picado, sal al gusto y servir.
Endocrinólogo, transplantado renal, columnista de salud, convencido que las palabras y las acciones pueden cambiar el mundo.
