Tenga un buen inicio de semana cambiando sus hábitos alimenticios. Disfrute de un platillo sano y nutritivo tomando en cuenta esta receta para un Lunes Saludable:
Cous-Cous con Verduras
Ingredientes para 4 personas:
– 1/2 coliflor
– 2 zanahorias
– 1 cebolla
– 1/2 brocoli
– 2 alcachofas
– 3 champiñones
– 2 vasos de cous cous
– 2 vasos y medio de agua
– Comino en polvo
– Piñones (opcional)
Preparación:
1.- Corte las zanahorias en dados pequeños y finos, la cebolla, la coliflor, el brócoli, la alcachofa y el champiñón, cuidando de ir echando primero las verduras que más tarden en hacerse.
2.- Se rehoga todo y se le añade el comino, los piñones y sal.
3.- En un cazo a parte ponga a hervir los 2 vasos y medio de agua. Cuando el agua ya este hirviendo, añada el cous cous en la olla de las verduras y mezcle con el propósito de que la semola se dore un poco.
4.- Añada el agua hirviendo al resto de ingredientes y apague el fuego.
5.- El cous cous se acabará de hacer con el calor y el agua.
6.- Deje reposar un poco, añada sal y comino al gusto.
¡Buen provecho!
Endocrinólogo, transplantado renal, columnista de salud, convencido que las palabras y las acciones pueden cambiar el mundo.
