Las grasas son importantes para la buena salud y el buen funcionamiento del cuerpo. Sin embargo, demasiado puede afectar negativamente nuestro peso y el corazón. Diferentes tipos de grasas tienen diferentes efectos sobre la salud.
Deberíamos limitar el consumo de grasas totales y saturadas (procedentes de alimentos de origen animal) y evitar por completo las grasas trans.
Comer pescado 2-3 veces a la semana contribuye a nuestra ingesta correcta de grasas no saturadas.
Al cocinar, debemos hervir, cocer al vapor u hornear, en lugar de freír. Hay que eliminar la parte grasa de la carne, usar aceites vegetales.
Endocrinólogo, transplantado renal, columnista de salud, convencido que las palabras y las acciones pueden cambiar el mundo.
