No hay ninguna
evidencia que demuestre que el gluten es perjudicial para la salud. La dieta
sin gluten se la está mitificado. Se le atribuye mejorar la condición física y
la pérdida de peso, siendo que no hay ninguna evidencia científica que indique
que eliminar el gluten ayude a adelgazar.
Si decide dejar de consumir el gluten, es mejor que tenga un diagnóstico médico
que justifique su decisión.
Endocrinólogo, transplantado renal, columnista de salud, convencido que las palabras y las acciones pueden cambiar el mundo.
