¿Sabia que los pesticidas pueden causar daño a su salud?…Aqui van tres consejos para disminuir los efectos de estos en los alimentos:
1. Lave muy bien las frutas y verduras. Con su cáscara, cuando hubiera. Una buena parte de los residuos de los pesticidas se quedan en la cáscara. Por eso lávelas bien antes de cortar los alimentos. Vea lo fácil que es: Lave con agua y detergente neutro durante al menos 1 minuto. Luego enjuague bastante durante unos 3 minutos. Eso atenúa, pero no elimina totalmente el problema, porque una parte de los pesticidas pueden penetrar a la pulpa de las frutas o verduras. Para desinfectar los alimentos se deben usar productos a base de hipoclorito de sodio o vinagre. Pero recuerde que esto sirve para “matar” bacterias que pueden transmitir enfermedades, pero no para atenuar los efectos de los pesticidas.
2. Dé preferencia a las frutas y verduras de la temporada y de su región. Eso disminuye la necesidad del uso de pesticidas para su producción a gran escala y para el transporte a largas distancias.
3. Diversifique su consumo de frutas y verduras. Vea las ventajas: aparte de ingerir diferentes nutrientes y varias fuentes de vitaminas o fibras, diversifica también el contacto con los pesticidas, puesto que, para cada tipo de alimento, puede ser utilizado un pesticida diferente.
Los pesticidas están por ahí y vinieron para quedarse. Cuide de usted y su familia.
Endocrinólogo, transplantado renal, columnista de salud, convencido que las palabras y las acciones pueden cambiar el mundo.
